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紅糖與赤砂糖的區別?

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紅糖是甘蔗汁用石灰法清凈處理后,直接煮成不經(jīng)分蜜(把熬出來(lái)的糖膏里的糖蜜和糖的結晶分離開(kāi))的棕紅色或黃褐色的糖。保留了一部分甘蔗的營(yíng)養成分,風(fēng)味濃郁,含糖量(以蔗糖計)在88%-96%之間。而赤砂糖是甘蔗或甜菜汁做成白砂糖后剩下的沒(méi)有分蜜脫色的糖渣,因為糖蜜含量較高,所以也是棕紅色。礦物質(zhì)等營(yíng)養成分基本不剩,含糖量(以蔗糖計)98%左右。

所有紅糖≠赤砂糖

紅糖姜茶代加工

鐘祥億源生產(chǎn)的紅糖姜茶是正宗的廣西紅糖和純正的生姜粉和大棗粉,所以杯中會(huì )有少許沉淀,完全屬正?,F象。目前市場(chǎng)上賣(mài)的紅糖姜茶都是完全溶解了,沒(méi)有沉淀物,而且喝起來(lái)沒(méi)有一點(diǎn)生姜的香味,甜味很濃,那是因為有些制作商都是利用赤砂糖和生姜提取物來(lái)制作而成的。所以其營(yíng)養成分大大的降低了。


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